Реализованный проект ООО «ПРАЗДНИК ВКУСА» — ресторанный бизнес с производством кондитерских изделий из Ярославля

Дата публикации:

28.08.2026

Адрес:

150031, Ярославская обл., г. Ярославль, ул. Промышленная, д. 89, помещ. 3

Поставленная задача:

Растущий ресторанный бизнес с собственной кондитерской и службой доставки столкнулся с необходимостью комплексного контроля на всех этапах работы. Руководству требовалось обеспечить видеонаблюдение за кухней и кондитерским цехом для контроля соблюдения санитарных норм и технологий приготовления, за кассовой зоной для предотвращения махинаций с выручкой, за залом для контроля обслуживания гостей, а также за зоной выдачи заказов на доставку. Основная сложность — большое количество точек контроля в помещениях разного назначения (производство, обслуживание, склад) и необходимость единой системы с возможностью удалённого доступа для владельца. Заказчик хотел решение «под ключ», чтобы не тратить время на подбор совместимого оборудования и настройку.

Предложенное решение:

Для решения задачи был поставлен готовый комплект IP-видеонаблюдения Ps-Link KIT-A511IP-ST на 11 камер. Купольные камеры с разрешением 5 Мп и матрицей Sony установлены в ключевых зонах: кухня, кондитерский цех, касса, зал и зона выдачи заказов на доставку. Высокое разрешение позволяет рассмотреть детали: соблюдение персоналом санитарных норм (ношение масок, перчаток), технологии приготовления блюд, маркировку ингредиентов, а также идентифицировать людей для контроля кассовых операций. Встроенная видеоаналитика с детекцией человека и области вторжения позволяет настроить автоматические уведомления при несанкционированном доступе в закрытые зоны (склад, холодильник). 16-канальный видеорегистратор с поддержкой PoE обеспечивает централизованную запись архива и подаёт питание к камерам по одному кабелю, что упрощает монтаж. Владелец получил возможность удалённого просмотра всех камер в реальном времени и архива записей с любого устройства, что повышает прозрачность бизнеса и помогает контролировать качество обслуживания при росте выручки на 65% за год.

Итог:

Клиенты приобрели оборудование.